A közösségi média, különösen a TikTok, ismét bebizonyította erejét: egyetlen édességtrend képes volt felforgatni egy teljes globális piacot. Egy bizonyos, Dubajról elnevezett csokoládé iránti rajongás váratlan következményekkel járt világszerte, különösen az egyik népszerű csonthéjas gyümölcs piacán.

Ez a különleges finomság, amely tejcsokoládé alapot, ropogós kataifi tésztaréteget és krémes pisztáciatölteléket ötvöz, egy 2023 végén indult videóhullámnak köszönheti hihetetlen népszerűségét, amely milliókat ért el és indított el egyfajta gasztronómiai őrületet.

A hirtelen jött, robbanásszerű kereslet azonban komoly fennakadásokat okozott az egyik legfontosabb összetevő, a pisztácia ellátásában. Ennek eredményeként globális pisztáciahiány alakult ki. A CG Hacking kereskedőcég adatai is alátámasztják a drámai változást: a pisztácia ára egyetlen év leforgása alatt fontonként (kb. 0,45 kg) 7,65 dollárról egészen $10,30 dollárra ugrott. Ez jelentős drágulás, amely az egész ellátási láncra hatással van.

A helyzetet tovább rontotta, hogy a világ egyik legnagyobb exportőrének számító Egyesült Államokban a gyenge termés miatt kevesebb pisztácia került a piacra, így a csokoládégyártáshoz nélkülözhetetlen pisztáciabélhez még nehezebb lett hozzájutni.

A piaci résre reagálva az iráni termelők jelentősen növelték kivitelüket, különösen az Egyesült Arab Emírségek irányába, igyekezve kielégíteni a csillapíthatatlannak tűnő igényeket és kihasználni a kedvező piaci helyzetet.

A csokoládéipart teljesen váratlanul érte ez a trend – írta a FarmVilág. Még a legnagyobb gyártók is nehézségekkel küzdenek, hogy elegendő alapanyagot szerezzenek be, és lépést tartsanak a vásárlók rohamos igényeivel. Ez jól példázza, mekkora hatása lehet egy online, közösségi médiából induló őrületnek a globális ellátási láncokra. Néhol az üzletekben már korlátozásokat is be kellett vezetni az egy fő által vásárolható csokoládék számára, hogy minél több vásárló hozzájuthasson a népszerű termékhez.

Senki sem számított rá, hogy egyetlen édesség képes ekkora zavart okozni a nemzetközi kereskedelemben és ilyen mértékű áremelkedést generálni egy alapvető alapanyagnál. Az eset rávilágít a modern piacok sérülékenységére és arra, hogy a fogyasztói szokások milyen gyorsan és drasztikusan változhatnak a digitális korban. A pisztáciatermelők és a csokoládégyártók most kénytelenek alkalmazkodni ehhez az új, kihívásokkal teli helyzethez, miközben a fogyasztók továbbra is keresik a divatos édességet.